2012年04月16日(月)
餃子【東建・ホームメイト・川口市・東建ホームメイトカップ】
こんにちは、ホームメイト川口支店の王麗麗（おうれいれい）です（日本人です）。
水曜日に餃子を作りました。
中国を愛してやまない私は、結構日常的（週１くらい）に餃子を食べています。
市販の包んでいるものも食べますし、皮を買ってきて自分で包んだりもしますが、今回は、皮から作る本格餃子を作りました。
皮の作り方としては、
１．強力粉と薄力粉を混ぜたものに水を入れて、こねる
２．寝かす
３．ちぎって、丸めて、麺棒で平らにする。
４．具を包む
てな感じ。
残念ながら我が家には強力粉がなく、天気の悪い日に出掛けたくないとという理由で、１００％薄力粉。
水餃子ならともかく、焼き餃子なら皮のモチモチ感とか別にいっか！ってことで。
そして麺棒がなかったので筒状のグラスを転がして平らに延ばして、筒状のグラスを使って丸く型をとりました。あらナイスアイデア！みたいな？
ちなみに一回も分量を量っていません。
でもってこの出来栄え。（まだ焼いていません）
これだけテキトーに作ってもそれなりにできる餃子って素晴らしい！
薄力粉１００％でしたが、焼き餃子にして食べるのであれば全然問題なし。
まあ水餃子として食べるのであれば、皮のモチモチ感が必要なので強力粉を混ぜた方がいいのかもしれませんねー。
反省点としては、餃子の具に味をつけ忘れたことですね。
どうせ食べるときに醤油をかけるからいらないよね！って思ってたんですけど、
皮が分厚いため、醤油だけでは物足りないお味。
胡椒くらいふっておくべきでした。
次はもう少し、レシピ通りに作りたいと思います＾＾；
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